인절미

 

"인절미"는 1624년 '이괄'의 亂을 피해 公州를 지나던 '인조'임금에게

임씨 성을 가진 백성이 진상한 떡이라는 기록이 있지요.

 

몹시 허기졌던 인조는

떡을 맛있게 먹은 뒤 그 떡의 이름을 물었지만

아무도 떡의 이름을 알지 못했답니다.

이 때문에 '인조'는 '매우 뛰어난 맛'이라는 의미의

절미(絶味)라는 말 앞에

떡을 진상한 백성의 성을 붙여

'임절미'로 이 떡을 부르도록 했답니다.

이후 이 말이 인절미로 바뀌었습니다.